家でベーグルを作ってみました。
ベーグルを作ると硬くなりますが、少し柔らかくできますか？
508 2016-05-01 女性
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A. 1
ベーキングソーダを使うと、膨らみながらもう少し柔らかくなるんじゃないかと思います。
男性 9年前 0
確認
A. 2
多分イーストを使って発酵した過程がないからだと思います。小麦粉だけを使うには硬くなります。
女性 9年前 0
A. 3
強力粉にしましたか？重力粉や薄力粉を使うと柔らかくなります。
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