パーム油という油はどれですか？

A. 1

パーム油は熱帯作物であるオイルファームの木の果肉から採取された植物性油で、世界で最も多く使われている食用油の一つです。
飽和脂肪酸含量が動物性油と似ていますが、植物性油の特徴であるトコフェロールなどが含まれており、動物性油とはっきり区別されます。
しかし、植物性油だからといって、たくさん食べるといいわけではありません。
油は少なめに食べるほど健康的だそうです。

男性 9年前 0

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A. 2

パーム油は、油ヤシ(またはオイルパームの木)という木の実の果肉部分から得られる油です。
食品会社でよく使われる理由は、天ぷら類を作る時に酸敗率が低いため広く使われています。
不飽和脂肪酸の含量が一般的な植物性油類よりは多くはないので、使えるなら健康的には植物性油を使った方が良いです。

また、トランス脂肪やコレステロールは元々ありませんが、加工流通過程で水素化過程を経て、このような成分が生じるそうです。
ですから、油のせいでもできるだけお菓子やラーメンは食べない方がいいです。

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男性 9年前 0

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