パンを作るときのエアレーションとは何を意味しますか?



パン エアレーション

パン作りについての本を読んでみると、生地で エアレーションをうまくしなければならないということですが、

エアレーションとはどんなことをすることを意味しますか?


317 2016-06-10 女性

A. 1

製パンでパンを作る時に焼いたり練ったりする段階で空気やガスを注入させることです。
ベーキングソーダナイトを使えば、空気を生地に入れることができます。


男性 9年前 0


© 2013-2026 LifeQnA. All rights reserved.