ビビン麺を作る時、麺をコシがある時に冷たい水をどう使えということですか？
麺を茹でて冷水に浸すということですか？
それとも沸騰する前に冷水に浸してから煮なさいということですか？
658 2016-06-15 女性
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A. 1
ぐらぐら沸騰したお湯に麺を入れて茹でた後、冷水で1、2回すすぎます。そしてソースを入れて氷をいくつか入れて混ぜて食べると、コシがあってとてもおいしいです。
男性 9年前 0
確認
A. 2
麺を茹でて氷水ですすぐとコシのある麺になります。
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