青梅を置いておいたら黄色く変わり始めるのですが、どうすればいいですか？

A. 1

もともと梅は後熟果物です。
それで黄色く変わるのが正常です。
熟していく過程なので大丈夫です。 ^^

男性 9年前 0

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A. 2

青梅室には毒があり、黄梅室には毒がないので、むしろ黄梅室に変わってから使うと良いでしょう。

男性 9年前 0

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A. 3

青梅で長く保管するには種を抜いて保管すればいいという話もありますが。
そうしてはいけません。
青梅から黄梅に変わる時、種で毒性が集まるので種を抜いてはいけません。

そして黄梅の方がずっと良い梅です。
ただ賞味期限がすごく短いので、早く別の料理にしなければならない短所があります。

男性 9年前 0

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