ステビアというハーブ類の甘味料があったんですけど。
甘くてハーブだから体にも良さそうですが、砂糖の代替材としてあまり使わない理由がありますか？
値段が高いですか？
761 2017-07-06 女性
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A. 1
価格よりもステビアが甘すぎるからです。砂糖と比べると300倍も甘いんですけど。甘すぎて砂糖を使う時の1/300を入れなければならないのに、誤って2/300だけ入れても2倍も甘くなります。それで料理で使うのが本当に難しいです。
男性 8年前 0
確認
A. 2
上の方の話通り計量が難しいからです。ですから、実際に製品として使う場合も、エリトールのように砂糖より甘くない甘味料と混ぜて使う場合が多いです。
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