中華料理店でジャージャー麺を作る時、砂糖も入れますか？
入れるとしたら、ジャージャー麺になぜ砂糖が必要なんですか？
2614 2016-04-12 男性
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A. 1
ジャージャー麺を食べる時に甘みが出る理由は、砂糖を入れたからです。砂糖がないと甘みが出ません。
男性 9年前 0
確認
A. 2
ジャージャー麺1杯を作る時、砂糖を角砂糖基準で8個ほど入れるそうです。以前最初に作った時よりだんだん甘くなってきて、現在は昔のジャージャー麺の3倍くらい入れるそうです。
A. 3
ジャージャー麺を作る基本材料がチュンジャンです。でもチュンジャン自体では塩味がするだけで甘みがありません。それでチュンジャンにキャラメルを入れるようになり、これがジャージャー麺です。キャラメルは砂糖を入れて作ります。結局、甘みがある理由は砂糖のせいです。
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