ピンデトックの主材料は何ですか？

A. 1

ねぎのチヂミやキムチチヂミは小麦粉を使いますが、
ピンデトックは緑豆をすりおろして作ります。

男性 9年前 0

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A. 2

ピンデトックは緑豆をふやかしてすりおろしたものにします。
貧乏はないですよね。

男性 9年前 0

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A. 3

下は緑豆ビンデトックの作り方です。
ここを見ると緑豆ともち米粉で作りましたね。
調理法
緑豆を水にふやかして石臼ですりおろして釜の蓋にかけたもので、黄海道では「マクブチ」、平安道では「緑豆チヂミ」という。
材料(4人前)
緑豆3カップ、もち米粉大さじ2、豚肉150g、もやし150g、白菜キムチ150g、わらび150g、ネギ50g、紅唐辛子2個、塩大さじ1、コショウ適量、チヂミ油適量
（A）醤油（濃口醤油）大さじ1、刻みネギ大さじ1、おろしにんにく大さじ1、ごま油小さじ1、ごま塩小さじ1、こしょう少々
（B）醤油大さじ4、水大さじ1、酢大さじ1、刻みネギ大さじ2、おろしにんにく大さじ2、ごま油小さじ2、ごま塩小さじ2、唐辛子粉小さじ2
* 計量単位
小さじ1-5ml(cc)/大さじ1-15ml(cc)/1カップ-200ml(cc)/1升-5カップ(1,000ml)
作り方
1。緑豆を割ったものを水に十分にふやかしてよく混ぜ、皮をきれいにむいてすくい上げ、石臼やブレンダーに水を注ぎ、とろみをつける。
2.豚肉は細かく切ったりみじん切りにして(仮)のタレを入れてまんべんなく和える。
3。もやしは熱湯でゆで、茹でたワラビは強い茎を整えて短く切る。
4。ネギと紅唐辛子は斜めに千切りにし、白菜キムチは中身を割って細かく切って水気を切る。
5。おろし緑豆に豚肉、白菜キムチ、もやし、ワラビを混ぜ、塩とコショウで味を調える。
6。繁忙期を熱して油を多めにかけ、生地をしゃくしですくって丸くすくっておき、ネギと紅唐辛子を2、3個ずつのせて焼く。 こんがりするとひっくり返してこんがり焼く.
7.(B)の材料で味付け醤油(濃い醤油)を作り、熱いうちに一緒に出す。
[ネイバー知識百科]緑豆ビンデトック(私たちが本当に知っておくべき私たちの食べ物百種類2、初版1998.、10刷2011.、玄岩社)
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1820117&...

女性 9年前 0

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