シッケを作るには飴油にご飯をどれくらい長く置かなければなりませんか？

シッケ麦芽

シッケを作ってみようと思うんですが。

飴油にご飯をどれくらい長く置けばいいですか？

シッケの作り方を教えてください。~

812 2016-05-03 女性

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常温で飴油の水にご飯を混ぜておいたからといってシッケにはなりません。
約50度程度で温かい飴油水に5~6時間ほど熟成させ、30分ほど煮るとシッケになります。
それで普通保温炊飯器に飴油の水にご飯を混ぜて熟成させます。

男性 9年前 0

炊飯器に飴油とご飯を保温にしたまま7~8時間ほど漬けておきます。
すると、シッケにぴったりのご飯粒が溶けて水の上に浮かびます。
そんな時に適切に砂糖を入れて飴油を沈めた澄んだ水をさらに混ぜて一度沸かすとシッケになります。

男性 9年前 0

皆さんありがとうございます~

女性 8年前 0

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