中華料理に玉ねぎをたくさん使う理由は何ですか？

A. 1

中華料理の場合、天ぷらのように油を使った料理が発達しています。
中国には水が悪いので天ぷら料理が発達したという話もあります。
そのため脂っこくて脂っこい食べ物が多いです。
玉ねぎは体脂肪分解に効果があるので
料理によく使っています。

男性 9年前 0

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A. 2

中華料理は脂っこいのでコレステロールが高くなることがあります。
このときタマネギをたくさん入れるとコレステロールを分解できるからです。
中国人がそんなに脂っこいのに肥満が多くない理由としてタマネギとお茶文化を挙げます。

男性 9年前 0

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A. 3

中国北部と西部地域で主にニンニクと一緒にタマネギをたくさん使います。
生臭さをなくすことができるので使うそうです。
ヤンニョムとしてもよく使いますし。

男性 9年前 0

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