1) 料理材料
· 主材料:生クリーム1/2カップ(100ml)、砂糖大さじ1(10g)、レモン汁少々
· 副材料:ブランデー若干
2) 基本情報
· 調理時間:30分
· 分量:1人前基準
· カロリー:244kcal(1人前)
3) 料理の過程
生クリーム料理コース
01.大きなボールに氷水を入れ、その上にボールをのせる。 生クリームを注ぎ、泡立て器やハンドミキサーを使って一方向にかき混ぜる。 泡立ち始めたら砂糖を入れてかき混ぜる。 硬くなり始めると、レモン汁とブランデーを入れて持ち上げた時、角の形ができるまで混ぜる。（あまりにも速く長くかき混ぜると生クリームが分離することがあるので、状態を見ながらホイップする。)
4) 料理のコツ
· ブランデーは好みによって入れなくてもいい。
出典:http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1988625&...
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