アルカリ性食品の梅にはリンゴに比べて最大40倍多いクエン酸やリンゴ酸など有機酸が豊富で、ミネラル成分のうちカルシウム含量はリンゴの4倍、鉄分はリンゴの6倍多く、マグネシウムと亜鉛も多く含まれています。
特にクエン酸有機酸と栄養成分は梅発酵液にすると濃縮され、さらに増加するそうです。
漢方医学でいう梅の7つの効能
第一に、血をきれいにして成人名を予防する。
梅にはクエン酸とリンゴ酸、花博酸などが含まれており、カルシウム、鉄分、マグネシウム、亜鉛
などのミネラルも豊富だ。
この中でクエン酸は血液中にたまっている酸性老廃物を体外に出して血をきれいにし、
きれいにしてくれるので動脈硬化、高狭圧、癌など成人病が発生するのを防ぐ。
第二に、疲れが簡単に取れる。
私たちの体が疲れるのは、塩辛成分のせいなのに梅のクエン酸は、塩辛を分解して疲れを
解放し、細胞と血管を丈夫にしてくれる。
第三に、胃腸を丈夫にしてくれる。
梅の酸味成分は胃の中に入って胃液分泌を促進するため、胃が活発に機能するようになる。
いつも胃がもたれたり、胃が無気力な人は食事に梅干しを添えたり、
食後にベシルデザートを食べると胃が楽で消化が良い。
第四に、殺菌作用をする。
胃の中には食物管とともに有害な菌が入ってくる胃酸がこの菌を無くす役割をする。
しかし、体が弱かったり、胃の機能が弱い場合、胃酸の分泌が少なく、少しだけ間違って食べても問題があります。
出たり下痢をしたりする。
梅には強い殺菌成分があり、胃酸を助けて胃の中に有害な菌をなくす役割をするので、お腹を壊し、
下痢が多い人や免疫力が弱い子供たちが梅を食べると大きく役立つ。
第五に、醤油を保護する。
私たちの体の中の醤油は体内のすべての老廃物を解読する作用をする。 梅は食べ物と血液
中の毒性をなくしてくれるため、醤油が無理しないように醤油の機能を助けてくれる。
したがって、酒を飲んだ後、梅飲料や梅の食品を食べれば、二日酔いを早くなくす。
第六に、老化を防ぐ。
梅にはクエン酸と各種無機質が豊富に含まれており、ホルモン分泌を活発にし、
新陳代謝がよくなるように助けるので肌がきれいになり、体が元気を得て若くなる。
第七に、解熱·消炎作用をする。
梅は体の中の熱を下げてくれるので、熱風邪、体調不良などにかかった時に梅濃縮液を水に
焦げて飲むとすぐに熱が下がる。 また、料理を作る時に刃物で切られたり怪我をして怪我をした時、
炎症が生じて膿んだ時にその部位に梅濃縮液を塗れば回復が早く炎症が早く収まる。
体の中の毒を取り除いて熱をコントロールしましょう~
「梅は性質が平坦で味が酸っぱくて毒がない。 渇きと胸部の熱気を消す。
南側の地方に出て旧暦5月に黄色くなった実を取って火を当てて乾かして烏梅を作る。
また、食塩に漬けて白梅を作る。 または煙を燃やしても汚くなり、日に干して蓋が
よく合う器に盛っておいても白梅になる。 これを使う時は必ず種を捨てて少し炒めなければならない。
生ものは酸っぱくて歯と骨を傷つけ、虚熱が出るため、たくさん食べてはならない。
概して酸っぱいものを食べるとエキスが抜けて、エキスが抜けると歯が傷む。"
出典:http://www.thinkpool.com/MiniBbs/ViewPost.do?actio...
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