■ 材料
米1カップ、飴油粉1カップ、砂糖2カップ、松の実小さじ1杯、水5カップ、生姜1ページ。
■ 作り方
1.飴油粉を麻布のポケットに入れ、お湯に浸して3~4回揉む。
2.飴油を沈めて上の水に沿って鍋に入れておく。
3。ご飯と水の量を同じにして、ゆっくりご飯を炊く。
4.3）と2）を電気炊飯器に入れて4~5時間漬けると、ご飯粒が5~6粒浮いた時にシッケご飯とスープを分離させる。
5。腐ったシッケバブをすくって冷水ですすぎ、ふるいにかける。
6。シッケ水に水5カップを注ぎ、生姜、砂糖を入れて沸かした後、冷ます。
7。シッケ水が沸く時に生じる泡はきれいに取り除く。
8。器に適量のシッケ水とシッケご飯大さじ1杯を盛った後、松の実を浮かべる。
出典:http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1987304&...
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